China-Salat

günstige / billige Zutaten:
250 g Chinakohl (0,40 €)
200 g rote Paprika (0,40 €)
1 Salatgurke (0,345 €)
2 EL Zitronensaft (0,05 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
5 EL Öl (0,25 €)
1 Zehe Knoblauch (0,07 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Chinakohl wird gewaschen, geputzt und in Streifen geschnitten. Die Salatgurke wird gewaschen, geschält und längs aufgeschnitten. Dann die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in Würfel geschnitten. Die Knoblauchzehe abziehen und pressen.

Aus dem Öl, dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Knoblauch eine Marinade rühren.Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit der Marinade mischen. Der Salat muss etwas durchziehen, aber nicht zu lange, weil sonst der Chinakohl matschig wird.

Den Salat in vier Salatschüsseln füllen und als Beilage servieren. Das Rezept ist für vier Personen ausgerichtet und kostet 1,72 Euro.

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