Eintopf mit Würstchen

günstige / billige Zutaten:
1 Dose weiße Bohnen (0,50 €)
250 g Kartoffeln (0,12 €)
200 g Erbsen (TK-Ware) (0,49 €)
250 g Möhren (0,15 €)
500 ml Milch (0,35 €)
2 ½ EL Mehl (0,02 €)
4 Wiener Würstchen (2,00 €)
50 g Butter (0,17 €)
1 Bund Petersilie (0,59 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln werden als Pellkartoffeln gegart, dann geschält und in Scheiben geschnitten. Die Möhren werden geschält und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Wasser in einem großen Topf erhitzen und die Möhren, die Bohnen und die Erbsen hineingeben und garen, bis die Möhren weich sind. Das Gemüse wird nun abgegossen, wobei 125 ml des Kochwassers aufgefangen werden. 25 g Butter in einem Topf heiß werden lassen, das Mehl zufügen sowie das Kochwasser und die Milch angießen, gut verrühren. Dann werden das Gemüse sowie die Kartoffeln hinein gegeben und aufgekocht, dann die restliche Butter einrühren und den Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Petersilie wird gewaschen, trocken geschüttelt und gehackt. Die Würstchen in der Suppe heiß werden lassen.

Den Eintopf sowie die Würstchen auf vier Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Das Gericht ist für vier Personen ausgelegt und kostet 4,49 Euro.

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