Gemüsesuppe mit Tortellini

günstige / billige Zutaten:
200 g Möhren (0,12 €)
200 g Zucchini (0,24 €)
200 g Wirsing (0,20 €)
200 g grüne Bohnen, TK-Ware (0,40 €)
250 g Lauch (0,50 €)
150 g Tomaten (0,13 €)
150 g durchwachsener Speck
2 Zehen Knoblauch (0,14 €)
150 g Zwiebeln (0,07 €)
5 EL Öl (0,25 €)
4 EL Instant-Brühe (0,17 €)
Salz, Pfeffer, Paprika (0,15 €)
200 g Tortellini (0,60 €)
50 g Parmesan (1,19 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Gemüse wird geputzt, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälen, den Knoblauch abziehen und beides hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf heiß werden lassen und erst den Speck, dann Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Dann das Gemüse zufügen und ebenfalls anbraten, dabei mit den Gewürzen bestreuen. Die Brühe hinzufügen und alles mit 2 Liter Wasser ablöschen. Die Suppe ungefähr 45 Minuten bei mittlerer Hitze leise kochen lasen. Inzwischen die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Schluss die Tortellini mit in die Suppe geben und kurz aufkochen.

Die Suppe auf Teller füllen und mit Parmesan bestreut servieren. Dieses Gericht ist für vier Personen berechnet und kostet 4,81 Euro.

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