Paprika, gefüllt

günstige / billige Zutaten:
600 g Paprika (1,19 €)
400 g Hackfleisch (1,35 €)
250 g Porree (0,50 €)
200 g Feta (1,85 €)
500 g Tomaten (0,45 €)
100 g Tomatenmark (0,28 €)
5 EL Öl (0,25 €)
1 TL Instant-Brühe (0,03 €)
1 EL Zucker (0,01 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
2 EL Mehl (0,01 €)
100 g Sahne (0,18 €)
400 g Reis (0,39 €)
1 TL Oregano (0,15 €)

preiswerte Zubereitung:
Von den Paprika die Deckel abschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und waschen, auf Küchenpapier abtrocknen lassen. 3 der Tomaten werden entkernt und gewürfelt, der Porree wird nach dem Waschen ebenfalls gewürfelt. Wenig Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die halbe Menge des Porrees anbraten, dann das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. 2 EL Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten werden nun zugefügt. Der Fetakäse wird in Würfel geschnitten und untergemischt, dann wird die Füllung mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und in die Paprikaschoten gegeben. Die restlichen Tomaten nun ebenfalls würfeln. Das Öl in einen ausreichend großen Topf geben und heiß werden lassen, dann erst die restlichen Porreewürfel darin anbraten, die Paprikaschoten darauf setzen und die gewürfelten Tomaten darum verteilen. Die Brühe in 300 ml kochendem Wasser auflösen und dazu gießen. Den Deckel auflegen und die Paprika etwa 50 Minuten dünsten, die Hitze sollte dabei heruntergedreht werden. Die gegarten Paprika werden warm gestellt, die Garflüssigkeit wird püriert und mit 2 EL Tomatenmark aufgekocht, dann mit Sahne und Mehl gebunden und mit den Gewürzen sowie Oregano würzig abgeschmeckt. Zum Ende der Garzeit der Paprika den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Reis und Paprika auf Tellern anrichten und servieren. Das 4-Personen-Rezept kostet 6,74 Euro.

Ein aktuelles Thema in der Küche sind billige - Kochrezepte - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.