Gestockte Gemüsepfanne mit Würstchen

günstige / billige Zutaten:
500 g Tiefkühl-Pfannengemüse nach Wahl (1 €)
2 Mettenden (1 €)
2 Eier (0,20)
1 Becher saure Sahne (0,30 €)
1 Päckchen TK-Schnittlauch (0,50 €)
Salz (0,05 €)
Pfeffer (0,05 €)
50 g geriebener Käse (0,30 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Mettenden werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne ohne Fett von allen Seiten angebraten. Falls zu viel Fett austritt, einen Teil davon abschöpfen. Dann das Pfannengemüse hinzufügen und wie auf der Packung angegeben garen. Die Eier verquirlen und die saure Sahne unterrühren. Salzen und pfeffern, zum Schluss den Schnittlauch unterrühren. Die Eimasse über das Gemüse gießen und stocken lassen, dabei gelegentlich wenden.

Das Rezept reicht für 2 Personen und kostet 3,40 Euro. Je nach Gemüsesorte können auch andere Kräuter verwendet werden, bei italienischem Pfannengemüse zum Beispiel auch Kräuter der Provence.

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