Grüne Bohnen mit Speck

günstige / billige Zutaten:
500 g frische grüne Bohnen, ersatzweise Bohnen aus der Dose (1 €)
350 g Bauernspeck (1,60 €)
400 g Kartoffeln (0,40 €)
500 g Birnen (0,50 €)
Salz (0,05 €)
1 Prise Zucker (0,05 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Speck wird in Würfel oder Streifen geschnitten und in einen großen Topf gegeben und etwas angebraten. Die Bohnen putzen, waschen und klein schneiden oder abtropfen lassen. Zu dem Speck in den Topf geben. Die Birnen werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und in Viertel geschnitten, sehr große Früchte noch einmal in der Mitte durchschneiden.

Die Birnen zu den Bohnen in den Topf geben. Alles mit 300 bis 400 ml Wasser auffüllen, salzen und mit dem Zucker abschmecken. Das Gemüse etwa eine dreiviertel Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ebenfalls gar kochen.

Das Rezept ist für 2 Personen ausgerichtet und kostet 3,60 Euro. Wer keinen Speck mag, kann ersatzweise auch Schwarzwälder Schinken verwenden. Dann zum Anbraten etwas Öl in den Topf geben.

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