Knackiger Thunfischsalat

günstige / billige Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Öl (0,89 €)
1 rote Paprikaschote (0,40 €)
Essig, Pfeffer, Salz (0 €, aus Vorratshaltung)
1/3 Salatgurke (0,20 €)
1 Scheibe Toastbrot (0,02 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Paprikaschote wird gewaschen, dann den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse sowie die weißen Häutchen entfernen. Die Paprika in Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, eventuell schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Thunfisch etwas zerkleinern und gut mit dem Gemüse mischen. Dann den Essig dazu geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Eine weitere Zugabe von Öl ist nicht nötig, weil das Öl aus der Thunfischdose mit verwendet wird. Das Toastbrot goldbraun rösten und in kleine Würfel schneiden, über den Salat streuen.

Dieses Rezept ist ausreichend für eine Person und kostet ca. 1,50 €uro. Wer mag, kann auch noch eine halbe Zwiebel in Würfel oder Ringe schneiden und unter den Salat mischen.

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