Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

günstige / billige Zutaten:
300 Erbsen (TK-Ware) (0,30 €)
20 g Butter (0,05 €)
1 Zwiebel (0,01 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
400 g Nudeln nach Wahl (0,80 €)
2 EL Salz (0,10 €)
100 ml Gemüsebrühe (0,05 €)
100 g Sahne (0,25 €)
1 TL Mehl (0,01 €)
150 g Kochschinken (0,80 €)
50 g Parmesan-Käse (0,40 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Nudeln wie auf der Packung angegeben in reichlich kochendem Salzwasser garen. Inzwischen wird die Zwiebel geschält und gehackt, dann in der erhitzten Butter angebraten. Die Erbsen und 2 Esslöffel Wasser hinzu geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Nach 5 Minuten Garzeit werden die Erbsen mit der Gemüsebrühe abgelöscht und das in der Sahne verrührte Mehl wird eingerührt. Aufkochen lassen und noch einmal 5 Minuten kochen, zum Schluss den in Streifen oder Würfel geschnittenen Schinken in die Sauce geben und heiß werden lassen.

Die Nudeln auf vier Teller verteilen, mit der Sauce übergießen und mit dem Parmesan bestreut servieren. Das Rezept ist ausreichend für vier Personen und kostet 2,87 Euro.

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