Schnippelbohnen-Kartoffel-Topf

günstige / billige Zutaten:
300 g küchenfertige grüne Bohnen (TK-Ware) (0,59 €)
800 g Kartoffeln (0,38 €)
100 g Zwiebeln (0,05 €)
5 EL Essig (0,02 €)
Salz, Pfeffer (0,10 €)
1 TL Instant-Brühe (0,02 €)
5 EL Mehl (0,03 €)
50 g durchwachsener Speck (0,22 €)
1 Bund Petersilie (0,59 €)
2 ½ EL Zucker (0,02 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Achtel schneiden und wie Salzkartoffeln zubereiten. In einem zweiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ungefähr eine Viertelstunde kochen. Die Zwiebeln schälen und hacken, den Speck würfeln. In einem dritten Topf wird der Speck ausgelassen, dann werden die Zwiebeln darin angebraten. Speck und Zwiebeln aus dem Topf nehmen und aus Mehl und Brühe eine Sauce herstellen. Danach werden Zwiebeln und Speck wieder dazu gegeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Die Sauce mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die gegarten Bohnen untermischen. Zum Schluss die Kartoffeln unterheben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Den Eintopf auf vier Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Das Rezept reicht für vier Personen und kostet 2,02 Euro.

Ein aktuelles Thema in der Küche sind billige aber gute Kochrezepte - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.