Zitronennudeln mit Zucchini

günstige / billige Zutaten:
500 g Spiralnudeln (0,55 €)
800 g Zucchini (0,95 €)
200 g Feta (1,85 €)
100 ml Olivenöl (0,14 €)
2 Zehen Knoblauch (0,14 €)
2 unbehandelte Zitronen (0,50 €)
Salz, Pfeffer, Thymian (0,15 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Zitronen werden ausgepresst. Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben gegart, kurz vor Ende der Garzeit werden dem Kochwasser 2 Esslöffel Zitronensaft zugefügt. Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und in sehr dünne Scheiben geschnitten. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und den gehackten Knoblauch hineingeben, danach die Zucchinischeiben zufügen und 5 Minuten braten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie Thymian unterrühren. Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen, das Gemüse darüber geben und alles gut durchmischen. Den Feta zerbröseln.

Die Nudeln mit dem Feta bestreut servieren. Das Vier-Personen-Gericht kostet 4,28 Euro.

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