Apfelmarmelade

Zutaten:
2 kg Äpfel, 500 g Gelierzucker, 120 g gehackte Mandeln, 120 g Rosinen

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln und zusammen mit den Rosinen und den Mandeln in einen großen Topf geben. Gelierzucker dazugeben und gut unterrühren.

Alles ca. 3 Stunden ziehen lassen. Aufkochen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Immer wieder umrühren und zum Schluß grob pürieren.

Sofort in Marmeladen Gläser füllen und mit Deckel dicht verschliessen! Kurz mit dem Deckel nach unten aufstellen, dadurch entwickelt sich ein "Vakuum".

Serviervorschlag / Anlaß:
Gelierprobe

Kommentar zu diesem Rezept abgeben