Cognacfeigen

Zutaten:
12 vollreife möglichst blaue Feigen, 3 EL Zucker, 6 EL Cognac, 250 g Creme fraîche, einige Minzeblätter

Zubereitung:
Die Feigen mit Küchenpapier sauber wischen. Die Stiele abschneiden und an dieser Stelle kreuzweise einschneiden.

Nebeneinander in eine flache, feuerfeste Form setzen, mit Zucker bestreuen und mit Cognac beträufeln. Etwa 20 Minuten in den mit 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Den dabei in der Form gesammelten Saft abgießen, mit der Creme fraîche verquirlen und über die Feigen gießen, aber kalt servieren und mit Minzeblättchen dekorieren.

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