Feigen mit Honigsauce
Feigen mit Honigsauce zubereiten
Zutaten für 4 Portionen:
6 Esslöffel Honig, 300 g Feigen (getrocknet), Saft von 2 Orangen, 150 g Walnüsse, 250 ml Schlagsahne, 250 ml Rotwein, 250 ml Sherry (süß)
Zubereitung:
Die Feigen müssen eine Nacht vor der Zubereitung in dem Rotwein und dem Sherry stehen. Am Zubereitungstag werden die Feigen in einem Topf aufgekocht. Den Saft der Orangen, die Walnüsse und ebenfalls den Honig hinzufügen und ca. 15 Minuten bei nur sehr schwacher Hitze kochen.
Die Feigen mit dem Sud auf Dessertschalen geben und abkühlen lassen. Anschließend wird noch die Sahne steif geschlagen und auf die Portionen verteilt. Jede Schale mit einer Walnuss garnieren.