Johannisbeergelee mit Port
Rezept für Johannisbeergelee mit Portwein
Zutaten:
1,5 kg Johannisbeeren, 1 kg Gelierzucker, 1/8 l roter Portwein, Saft von 1 Zitronenaroma
Zubereitung:
Die Johannisbeeren gründlich waschen und verlesen. 500 Gramm schöne feste Beeren aussortieren und beiseite stellen. Die übrigen Beeren entsaften, am besten im Dampfentsafter.
1/2 Liter Saft abmessen, mit dem Zucker, dem Portwein und dem Zitronensaft mischen. Die Masse aufkochen und einige Minuten nach der Anleitung auf dem Gelierzucker kräftig wallend kochen lassen.
Die beiseite gestellten Beeren hinzugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen, dann das Johannisbeergelee in die vorbereiteten Gläser einfüllen. Gut verschließen und die Gläser etwa 5 Minuten kopfüber stellen, damit sich die Beeren gut verteilen können.
Empfehlung:
Lecker, aber nur für Erwachsene!
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.