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Milchreis-Auflauf mit Kirschen

Milchreis-Auflauf mit Kirschen servieren

Zutaten:
200 g trockener Milchreis, 500 ml Milch (1,5 % Fett), etwas Flüssig-Süßstoff und Vanille-Aroma, 150 g Kirschen aus dem Glas, 1 Prise Salz, 2 Eiweiß

Zubereitung:
Die Milch aufkochen, das Vanille-Aroma sowie den Süßstoff unterrühren. Dann den Reis dazu geben und den Topf zudecken. Bei geringer Hitze und gelegentlichem Rühren den Reis etwa eine halbe Stunde quellen lassen.

Die Kirschen inzwischen in ein Sieb zum Abtropfen geben. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter den Milchreis geben. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Milchreismasse füllen, dann die Kirschen darauf verteilen und die restliche Milchreismasse darüber streichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 20 Minuten backen.

Den Auflauf auf Teller verteilen und servieren. Wer mag, bereitet aus dem aufgefangenen Kirschsaft eine Sauce dazu. Dafür den Saft aufkochen, mit etwas Süßstoff abschmecken und mit Speisestärke binden.

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