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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat, braun

Zutaten:
200 g bittere Schokolade, 0,2 l Schlagsahne, 1 EL Vanillezucker, 4 getrennte Eier

Zubereitung:

Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Schokolade darf nicht dick zu werden!

Die Schokolade unter das Eigelb heben und vorsichtig verrühren.

Sahne und Eiweiß jeweils getrennt steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.

Zum Schluß mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit frischen Früchten und/oder Sahne und servieren.

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Köchin oder Koch:

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Nachtisch, Dessert, Süßspeise

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