Pfannkuchen mit Eierlikör

Zutaten:
250 g Mehl, 125 ml Eierlikör (vegan), Ei-Ersatz für 1 Ei, ½ TL Salz, 1 EL Zucker, 2 ½ TL Backpulver

Zubereitung:
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf die heiße Herdplatte stellen. Das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Margarine, den Ei-Ersatz und den Eierlikör dazu geben und alles gut verrühren. 2 Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Pfannkuchen nach Belieben mit Kompott, Schokosauce oder Eis servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.