Schokoladen-Pfannkuchen

Zutaten:
1 Tasse Mehl, 1 Eigelb, 3 EL Milch, eine Tafel Vollmilch-Schokolade, Puderzucker.

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Eigelb und der Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Eine Tafel Vollmichschokolade in einen Topf geben und bei schwacher Flamme so lange erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Den Teig aus Milch, Mehl und Eigelb in eine Pfanne mit heißer Butter geben und daraus einen Pfannkuchen formen. Den Pfannkuchen mehrfach wenden solange bis er eine mittelfeste Konsistenz hat. Nun auf die eine Seite des Pfannkuchens die geschmolzene Vollmichschokolade träufeln. Nicht zu viel, da sonst der Teig vollständig durchweicht.

Die andere Seite des Teigs nun über die Schokolade klappen und so auf einem Teller servieren. Den Schokoladen-Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und verzehren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Wahlweise kann dazu auch eingemachtes, Kompott oder auch frisches Obst gereicht werden. Für die ganz süßen, empfiehlt sich ein Stück Vanille-Eis.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.