Zimtparfait Rezept

Zutaten für 8 Portionen:
10 Eigelb, 350 g Puderzucker, 1 TL Zimt, 1 l Sahne

Zubereitung:
Eigelbe mit Puder schaumig schlagen und Zimt einrühren. Steife Sahne nach und nach unter die Masse heben. Das Gemisch in kleine Förmchen füllen und etwa für 5 Stunden ins Eisfach stellen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Parfait wird üblicherweise in Scheiben geschnitten und so auf Desserttellern angerichtet. Garniert wird das fertige Parfait noch mit etwas Zimt, der darüber gestreut wird.

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