Kopfsalat mit Buttermilchdressing
Kopfsalat mit Buttermilchdressing & Haselnuss
Zutaten für 2-3 Personen:
1 Kopfsalat, 1 süßsaurer Apfel, 150 Gramm helle, kernlose Weintrauben
Das Dressing:
1 kleiner Becher Buttermilch pur (125 ml), 1 Becher süße Sahne (125 ml), Saft einer halben bis einer Limette (nach Gusto), 1 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz, pro Portion 1 Esslöffel Haselnusskrokant zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Kopfsalat sehr gut putzen und waschen. Anschließend auseinander zupfen. Die größten Blätter einmal in der Mittel teilen. Alle Blätter gut abtropfen lassen. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben, putzen, waschen und halbieren. Alle Salatzutaten vermischen. Für das Dressing alle Zutaten mischen und gut verrühren, bis der Zucker gut aufgelöst ist. Anschließend den Salat mit dem Dressing vermengen und auf dem Teller anrichten. Mit reichlich Haselnusskrokant betreuen