Reissalat mit Huhn
Reissalat mit Huhn, Schinken und Käse
Zutaten:
200 g gekochter Naturreis, 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 100 g gekochten Hinterschinken, 150 g Käse nach Belieben, 1 säuerlichen Apfel, 1 Stange Lauch, ½ Schlangengurke, 1 roten Spitzpaprika, 50 g Gemüsemais aus der Dose, 4 EL Salatmayonnaise, ca. 2 – 3 EL süße Sahne, 1 TL gelben Curry, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitung:
Zuerst Hühnerfleisch und Käse in kleine Würfel scheiden, Schinken in feine Streifen schneiden, den geschälten Apfel grob reiben. Lauch putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in feine Halbringe schneiden, Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen in dünne Streifen schneiden, den Mais abseihen und abtropfen lassen.
Anschließend alles in eine große Schüssel geben, den Reis dazu geben, dann alles gut mit einander vermengen. Mayonnaise in einen Behälter geben, Sahne dazu und mit dem Schneebesen glattrühren, danach noch den Curry unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatsauce über den Salat geben und gut untermengen, dann den Reissalat ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stell, danach erst servieren.