Salami-Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit Salami zubereiten
Zutaten:
1 ½ kg Kartoffeln, 3 -4 Schalotten, 120 g Pfeffersalami, 1 Glas Mixpickel, 1 kleines Glas schwarze Oliven, 1 Glas Salatmayonnaise, 1 – 2 EL Creme fraiche, oder Sauerrahm, Salzwasser, Pfeffer.
Zubereitung:
Zuerst die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden, dann mit etwas Salzwasser garkochen.
In der Zwischenzeit die Schalotten fein hacken, die Salami zuerst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Den Mixpickel abtropfen lassen und etwas klein schneiden.
Die Kartoffeln abseihen und in eine Schüssel geben, dann gleich die Schalotten unterheben, die Salami darüber verteilen und etwas abkühlen lassen. Nun noch das vorbereitete Gemüse mit den Oliven dazu geben, dann alles mit der Mayonnaise vermischen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss den Kartoffelsalat noch mit Creme fraiche verfeinern und mit Pfeffer abschmecken.
Empfehlung:
paßt aufs Buffet oder zur Grillparty
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.