Rahm-Gurkensalat

Zutaten:
1 mittel große Schlangengurke, Salz, 1 Schuss Keim Öl, etwas Essig, 1 – 2 Becher süße Sahne.

Zubereitung:
Als erstes die Gurke schälen und fein hobeln, in eine Schüssel geben dann kräftig salzen und vermengen, dann zu gedeckt einige Seit stehen lassen. Sobald die Gurken Wasser gezogen haben, mit beiden Händen die Gurken kräftig ausdrücken.

Die vorbereiteten Gurken in eine Porzellanschüssel geben und mit der Sahne vermengen, einige Tropfen Öl zugeben, dann noch etwas Essig zugeben und evtl. mit Salz etwas abschmecken, dann den Rahm-Gurkensalat gut durchmischen.

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