Salat mit Joghurtsauce

Zutaten (für 4 Portionen):
250 g Mungobohnenkeimlinge
3 EL Joghurt
Salz
Pfeffer
1 EL fein gehackte Zwiebel
evtl. etwas Paprika- oder Tomatenketchup

Zubereitung:
Die fein gehackte Zwiebel salzen und 5 Minuten stehen lassen. Zwiebel mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Ketchup verrühren und über die portionsweise angerichteten Mungobohnenkeimlinge verteilen.

Serviervorschlag / Anlaß:


Region:


Köchin oder Koch:
Hanspeter Schmidt

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