Fischsauce, hell
Helle Fischsoße
Zutaten:
30g Butter, 250ml Gemüsebrühe oder Fischsud, 3EL Mehl, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL Dill
Zubereitung:
Die Butter im Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl in die zerlassene Butter einrühren und goldgelb rösten. Die Gemüsebrühe oder den Fischsud nach und nach unterrühren und alles kurz aufkochen.
Mit Pfeffer, Dill und Kräutersalz zum Schluß abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Grundsoße (hell) für Fischgerichte.
Empfehlung:
Saucenrezept
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