Frischkäse mit Gartenkräutern

Zutaten:
500 g Magerquark, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Bund verschiedene Gartenkräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie, Pimpinelle, Schnittknoblauch, Bärlauch, Basilikum) oder eine entsprechende Mischung tiefgekühlte Kräuter

Zubereitung:
Den Magerquark und den Frischkäse mit dem Mixer gründlich verrühren. Den Knoblauch abziehen und entweder sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Grobe Stiele vorher entfernen.

Die Quark-Frischkäse-Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit dem Knoblauch und den Kräutern gründlich mischen. Die Masse entweder in ein engmaschiges Sieb oder in eine Schüssel mit Siebeinsatz füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die überschüssige Molke aus dem Quark durch das Sieb gelaufen ist.

Den Frischkäse nochmals gut durchrühren und in eine verschließbare Dose geben.

Serviervorschlag / Anlaß:
Der Frischkäse eignet sich als Brotbelag oder als Dipp mit frischem Gemüse.

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