Camembert mit Birne
Gebratener Camembert mit Birnenhälften
Zutaten:
4 Camembert, 1 Ei, 3 Birnen, 3 EL Mehl, 4 EL Öl, 3 EL Preiselbeeren, 1 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte Haselnüsse, 4 EL Semmelbrösel, Meersalz, Pfeffer, 1 Kopfsalat
Zubereitung:
Camembert in Ei, Mehl und Semmelbrösel wälzen (etwas abklopfen) und sofort in das erhitzte Öl legen. Ca. 3 Minuten braten (goldgelb), zwischendurch wenden.
Nun die Birnen waschen, trocknen, entkernen und in nicht zu dünne Stücke schneiden (längs). Sofort etwas Zitronensaft aufsprühen, ansonsten werden die Birnenscheiben braun. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und dekorativ auf die kleinen Portionsteller legen. Birnenstücke anrichten, einen Tupfer Preiselbeeren obenauf, bestreut mit gehackten Haselnüssen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Den goldgelben Camembert in die Mitte eines jeden garnierten Tellers legen. Alternativ dazu kann auch ein kleiner Salatteller gereicht werden.
Empfehlung:
ein sehr beliebtes "kleines Gericht"
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