Frühstücks-Ei im Glas

Zutaten:
4 Eier, 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Die Eier in vier feuerfeste Gläser schlagen, sodass der Dotter nicht beschädigt wird. Etwas Schnittlauch in das Ei geben und vorsichtig unter das Eiweiß rühren.

Die Gläser in ein Wasserbad setzten und so lange im Wasserbad kochen, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Gläser aus dem Wasserbad nehmen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Dann zum Frühstück servieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vollkorntoast, Butter und luftgetrockneten Schinken dazu reichen.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.