Tomateneier

Zutaten:
250 g Tomaten. Etwas Butter, Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, 4 Eier

Zubereitung:
Gewaschene Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine ausgebutterte flache Auflaufform legen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen.

Die Eier verquirlen und über die Tomaten gießen. Die Tomateneier in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad schieben und stocken lassen.

Sofort servieren, am besten mit einem Baguette.

Serviervorschlag / Anlaß:


Region:


Köchin oder Koch:

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