Überbackene Ostereier
Überbackene Ostereier zubereiten
Zutaten:
8 Ostereier, 60 g Schmand, Salz, Pfeffer aus der Mühle, ½ Bund Schnittlauch, 200 g gekochter Schinken, ½ Bund Dill, 200 g Maasdamer Käse
Zubereitung:
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Anschließend halbieren, Eigelb vorsichtig herauslösen. Eigelbe zerdrücken, Masse etwas cremig rühren. Maasdamer Käse in kleine Würfelchen schneiden. Gekochten Schinken sehr fein würfeln.
Schnittlauch und Dill abspülen, trocken schütteln, hacken. 2 Dillzweige beiseite legen. Schmand, Schinken-und Käsewürfelchen, Kräuter, Salz und Pfeffer, vermischen, glatt rühren. Eigelbmasse in die Eiweißhälften füllen.
Auflaufform leicht einfetten, Eihälften hineinlegen, bei 200°C etwa 5 Minuten im Backofen belassen. Anschließend die gefüllten Eier noch ca. 3 Minuten unter dem Grill Farbe nehmen lassen.
Vor dem Servieren kleine Dillfähnchen in die Eihälften stecken. Knuspriges Baguette, grüner Salat passen ideal dazu.