Cremige Mais-Tomatensuppe
Cremige Mais - Tomatensuppe (4 - 6 Personen)
Zutaten:
1 TL Ölivenöl, 1 TL Instanthühnerbrühe, 1 Zwiebel, 3 mittelgroße Tomaten, 425 g Tomaten aus der Dose, 300 g Mais pürierter, 125 g Maiskörner aus der Dose, Chilipulver, 1 Becher saure Sahne, Tortillas
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Instantbrühe hinzufügen. So lange braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Tomaten schälen, entkernen und kleinschneiden. Das Tomatenpüree, das Maispüree und die Maiskörner mit in die Pfanne geben.
Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zur Dekoration kann man einen Klecks saure Sahne dazugeben. Als Beilage eignet sich Tortilla. Diese Suppe lässt sich sehr gut vorbereiten. In einem luftdichten Gefäß lässt sie sich auch bis zu vier Wochen einfrieren.