Kressesuppe

Zutaten:
0,5 l Gemüsebrühe, 0,5 l Milch, 400 g Kartoffeln, 2 Karotten, 120 g Kresse, 2 EL Olivenöl, 0,1 l Schlagsahne, 0,05 l trockener Weißwein, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln und Karotten würfeln und in Öl andünsten.

Mit Brühe, Wein und Milch ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kresse fein hacken und nach 10 Minuten einrühren, dann die Suppe pürieren.

Die Schlagsahne in unterrühren, kurz aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Kresse garniert servieren.

Region:


Köchin oder Koch:

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