Suppe mit Brätwürstchen
Suppe mit Brätwürstcheneinlage
Zutaten:
1/2 Pfund Brät vom Kalb, 3 frische Eier, 4 EL Semmelbrösel, ca. 1/8 l Milch
Zwiebel, angedünstete Petersilie, Zitrone, Muskat, Salz
Zubereitung:
In den Brät ein Ei nach dem anderen einrühren, dann abwechselnd Semmelbrösel mit Milch dazugeben und gut verrühren. Teig weich halten, kleine Würstchen formen und gleich in die kochende Flüssigkeit einlegen.
Die Suppe 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.