Suppen-Krapfen
Suppen-Krapfen als Einlage
Zutaten:
2 Eier, 150ml Milch, 40g Butter, Kräutersalz, 80g Weizenmehl, Butterschmalz
Zubereitung:
Die Milch mit der Butter und etwas Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Mehl in die kochende Milch geben und mit einem Kochlöffel zu einem dicken Kloß rühren.
Den Teigkloß in eine Schüssel legen und mit den Eiern vermischen. Reichlich Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen. Kleine Klöße aus dem Teig formen und diese im heißen Butterschmalz ausbacken. Die Klöße zum Abtropfen auf ein Küchenkrepp legen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Klöße erst kurz vor dem Servieren in die Suppe legen.
Empfehlung:
eine leckere Suppeneinlage
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