Bandnudelsalat mit Pute und Orangen
Bandnudelsalat mit Pute und Orangen zubereiten
Zutaten:
250 g grüne Bandnudeln, 300 g Putenbrust. 4 Orangen, 100 g Champignons, 2 rote Zwiebeln, 2 EL Öl, 3 EL rote Paprikapaste, Pfeffer, Zucker, Salz, ½ Bund Bohnenkraut, 2 Zehen Knoblauch, 5 EL Himbeeressig, 2 EL Öl
Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben gegart. Das Fleisch wird gewaschen und in Streifen geschnitten, mit der Paprikapaste bestrichen und in 2 EL Öl gebraten. Die Orangen filetieren, die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Die Pilze werden geputzt und gescheibelt. Essig, Öl, gepressten Knoblauch, die Blätter des Bohnenkrauts, Pfeffer, Salz und Zucker zu einem Dressing verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Den Salat auf vier Teller geben und servieren.