Grüne Lasagne
Grüne Lasagne (für 4 Personen)
Zutaten:
12 grüne Lasagneplatten, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 125 g Parmaschinken, 50 g Bacon, 125 g Leber (vom Hähnchen), 500 g Hackfleisch, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL getrockneter Oregano, 6 EL Tomatenmark, 350 ml Fleischbrühe, 50 g Mehl, 60 g Butter, 750 ml Milch, frische gerieben Muskatnuss, 100 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung:
Zwiebel und Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Leber, Bacon und Parmaschinken würfeln. Alles ca. 1 Minute in heißem Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomatenmark einrühren und mit Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Herd ausschalten und 10 Minuten köcheln lassen.
Mehl in heißer Butter anschwitzen, Milch vorsichtig unterrühren und mit Pfeffer, Salz und frischer Muskatnuss würzen.
Eine gefettete Form mit Nudelplatten auslegen und dann schichtenweise Hackmasse, Käse, Sauce, Platten darauf geben. Den Abschluss bilden Nudelplatten, die mit dem Rest Sauce übergossen und abschließend mit Parmesan bestreut werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen.
Wer keine Innereinen mag, lässt die Leber einfach weg.