Minze-Hack zu Capellini

Zutaten:
100 g Tatar (oder Putenhackfleisch), 60 g Capellini aus Hartweizen, 1 Zwiebel, 50 g Schafskäse (9,5 % Fett), Salz, ¼ TL Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung), 3 EL Brühe, 3 Stängel Minze, 1 kleine Gurke (ca. 60 Gramm), ¼ TL Pulbiber (Paprika-Chili-Gewürz; im türkischen Feinkostladen), 1 TL Olivenöl

Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben bissfest gekocht. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit dem Hackfleisch sowie dem Ras el Hanout mischen, dann in einer Pfanne ohne Fett so lange braten, bis es krümelig wird. Dann mit Salz würzen und die Brühe angießen. Das Hackfleisch etwa 3 Minuten kochen lassen. Die Gurke waschen und auf der Küchenreibe hobeln, den Schafskäse abtropfen lassen und ebenfalls hobeln.

Die Minze waschen und hacken. Gurke, Käse, Minze, Öl und Nudeln unter das fertige Hackfleisch heben.

Auf einen Teller geben und mit dem Puliber bestreuen. Ersatzweise kann anstelle von Puliber auch Paprika rosenscharf verwendet werden. Das Rezept ist ausreichend für eine Person.