Nudeln in Knoblauch
Nudeln in Knoblauch und Öl
Zutaten:
6 Knoblauchzehen, 500 g Spaghetti, Salz, 1 Bund frischer Basilikum, 1 EL Butter, 150 ml Olivenöl, 1 rote und 1 grüne Pfefferschote
Zubereitung:
Knoblauchzehen abziehen, in hauchdünne Scheibchen schneiden.
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen, warm stellen.
Pfefferschoten putzen, abspülen, trocken tupfen, in kleine Würfelchen schneiden.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchscheibchen und Pfefferschote unter sorgfältigem Rühren andünsten. Basilikumblättchen abzupfen, waschen, fein hacken, sparsam mit Salz bestreuen.
Spaghetti in einer Schüssel mit Knoblauchöl locker vermischen. Auf vorgewärmten Tellern die Nudeln anrichten, mit frischem Basilikum und dem Knoblauch-Pfefferschoten-Öl servieren.
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt 20 Minuten und es eignet sich als Vorspeise, als Hauptgericht oder einfach mal zwischendurch.