Pikanter Makkaroniauflauf
Rezept für einen Pikanten Makkaroniauflauf
Zutaten:
500 g Makkaroni, ein Glas fertige Bolognese Sauce, 100 g Appenzeller Käse, 100 g Blauschimmelkäse, eine Möhre, 150 g Champignons, 200 g Lauch, zwei Esslöffel Öl, 50 g getrocknete Tomaten in Öl, eine Zehe Knoblauch, etwas Fett für die Auflaufform
Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben in kochendem Wasser gegart. Der Knoblauch wird abgezogen und dünn in Scheiben geschnitten, danach in einem Esslöffelöl kurz angeschwitzt und dann mit der Bolognese Sauce vermischt. 150 g Käse in die Sauce geben und alles so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce pfeffern und salzen. Das Gemüse wird geputzt bzw. geschält und gewaschen, danach sehr klein geschnitten. Die getrockneten Tomaten werden ohne Öl in Streifen geschnitten. Das restliche Öl heiß werden lassen und das Gemüse darin anbraten. Eine Schicht gegarte Makkaroni in die gefettete Auflaufform geben, dann Gemüse sowie Bolognese Sauce darüber geben, dann wieder eine Schicht Nudeln hinein geben usw. Wenn alle Zutaten verbraucht sind, wird der restliche Käse darüber gestreut. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen wird der Auflauf 20 Minuten gebacken.
Den Auflauf auf vier Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Wer davon nicht satt wird, kann auch noch einen frischen Blattsalat oder einen Tomatensalat dazu reichen.