Schnelle Tortellini
Schnelle Tortellini (für 2 Portionen)
Zutaten:
200 g Tortellini (Fertigprodukt), Salz, 200 ml Kochsahne, 3 EL Frischkäse, 2 TL 8 Kräuter (TK), 10 g Butter, 1 Eigelb, geriebener Parmesan nach Geschmack
Zubereitung:
Die Tortellini nach Anweisung auf der Packung kochen. Die Sahne erhitzen – nicht kochen! – und den Frischkäse einrühren. Vorsichtig das Eigelb unterheben, dann die Kräuter in die Sauce geben.
Die Tortellini in zerlassener Butter schwenken, auf vorgeheizten Tellern servieren und mit Käsesauce übergießen. Nach Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Dazu schmeckt ein Glas italienischer Rotwein.