Sonntags Spaghetti mit Soße

Zutaten:
2 weiße Zwiebeln, etwas neutrales Öl, je ¼ L Weißwein und Gemüsebrühe, 1 TL Gartenkräuter, 1 Dose geschälte Tomaten, Salz, frisch gemahlenen bunten Pfeffer, 200 g Rinderhackfleisch, 1 Brötchen vom Vortag, 1 Ei, 1 – 2 EL gehackte Sonnenblumenkerne, süßen Paprika, 3 – 4 EL frisch gehackte Petersilie, 3 EL Butter, 4 – 5 EL geriebenen Käse, 1 – 2 EL Röstzwiebeln, 1 kleine Dose Gemüsemais, 250 g Spaghetti.

Zubereitung:
Zwiebeln zuerst häuten und klein hacken, Gemüsemais und Tomaten abtropfen lassen, das Brötchen in etwas Wasser einweichen, dann in einer beschichteten Pfanne die Sonnenblumenkerne gut anrösten und bei Seite stellen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest gar kochen und warm halten.

Dann Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei und ausgedrücktes Brötchen dazu mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie hinein geben und alles kräftig vermischen. Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen, dann die Tomaten in den Topf geben, mit Brühe aufgießen und zum kochen bringen. Anschließend Kräuter, Paprika und Gemüsemais hinzu geben und aus der Hackfleischmasse klein Bällchen formen, die ebenfalls in den Topf geben, alles dann bei geringer Hitze fertig garen.

Vor dem anrichten Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die fertigen Spaghetti kurz durchschwenken, dann auf Tellern anrichten, Fleischsoße darüber geben, Röstzwiebeln und Käse darüber streuen und mit Sonnenblumenkerne garnieren.