Spagetti mit Forellen-Kaviar
Spagetti mit Forellen-Kaviar zubereiten
Zutaten:
90 g Spagetti (Vollkorn), 150 ml Hühnerbrühe, 100 g grüner Spargel, Salz, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Cremefine, 2 dünne Scheiben Zitrone, Pfeffer, 2 El Dillspitzen, fein geschnitten, 50 g Forellen-Kaviar
Zubereitung:
Salzwasser zum Kochen bringen und die Spagetti darin wie auf der Packung angegeben al dente kochen. Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln in den Topf geben.
Den Knoblauch abziehen und pressen. Die Hühnerbrühe aufkochen, Knoblauch und Zitronenscheiben dazugeben und so lange kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Dann Cremefine und Dill unterrühren, danach die abgetropften Nudeln und den Spargel untermischen. Salzen und pfeffern.
Die Nudeln auf einen Teller geben und den Forellenkaviar obenauf setzen. Das Rezept ist ausreichend für eine Person.