Pilzbrot mit Tomaten
Pilzbrot mit Tomaten servieren
Zutaten:
1 Scheibe Vollkornbrot, 6 Champignons, 1 Zwiebel, 75 g Mozzarella, 1 TL Pizzagewürz, 1 TL Kräutersalz, Meersalz, 2 Fleischtomaten, 1 EL Basilikum (frisch, gehackt)
Zubereitung:
Die Zwiebel wird geschält und gehackt, die Pilze geputzt, gegebenenfalls gewaschen und in Scheiben geschnitten. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln und die Pilze hineingeben und anbräunen. Nach 5 Minuten Bratzeit mit Pizzagewürz und Kräutersalz würzen.
Der Mozzarella wird zum Abtropfen in ein Sieb gegeben und dann in Scheiben geschnitten, das Brot getoastet. Dann das Brot mit den Pilzen belegen und die Mozzarellascheiben darüber geben. Nun wird das Brot unter dem Grill 10 Minuten gebacken, bis der Käse gut zerlaufen ist. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, von den grünen Stielansätzen befreien und in Achtel schneiden, mit Salz und Basilikum würzen.
Das Pilzbrot zusammen mit den Tomaten auf einem Teller anrichten und servieren.