Rosenkohlgratin mit Ziegenkäse
Rosenkohlgratin mit Ziegenkäse zubereiten
Zutaten:
350 g Rosenkohl, 200 g Kartoffeln, 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL Creme fraiche, 40 g Ziegenkäse, Meersalz, etwas Muskatnuss, ½ TL Oregano gerebelt, ½ TL Thymian
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser ungefähr 25 Minuten kochen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Der Rosenkohl wird geputzt und gewaschen, dann in Hälften geschnitten. Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin etwa 8 Minuten kochen. Dann den Rosenkohl zum Abtropfen in ein Sieb geben. Eine Auflaufform mit den Kartoffeln und dem Rosenkohl füllen.
Die Brühe heiß werden lassen und Creme fraiche, 20 g Ziegenkäse und die Kräuter sowie Muskat unterrühren. Diese Mischung über das Gemüse gießen. Den restlichen Ziegelkäse in Stücke bröckeln und über den Auflauf streuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 20 Minuten backen.
Das Gratin auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern bestreut servieren.