Spinat im Spaghetti-Nest
Spinat im Spaghetti-Nest servieren
Zutaten:
300 g Spaghetti, 450 g Blattspinat (TK), 1 Schalotte, 2 EL Olivenöl, 100 g Schafskäse, 1 Knoblauchzehe, Muskat, Pfeffer, Salz, 6 Cocktailtomaten, 80 g geriebener Emmentaler, ½ l Milch, 5 EL Mondamin Feine Gemüseküche
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb schütten, abtropfen lassen. Einen Esslöffel Olivenöl überträufeln, vermischen.
Feuerfeste Form leicht mit Butter ausstreichen. Die gesamte Spaghettimenge in 12 Portionen teilen, kleine Nester drehen, diese in die Auflaufform setzen.
Knoblauchzehe und Schalotte abziehen, fein hacken, im erhitzten Olivenöl glasig dünsten. Aufgetauten Spinat unterheben, Muskat darüberreiben, salzen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Nester mit Spinat füllen, Tomaten aufsetzen, mit Schafskäse bestreuen.
Feine Gemüseküche zubereiten, Käse einrühren, Nudeln bedecken. Bei 200°C 20 Minuten gratinieren.