Muschel-Garnelen-Salat

Zutaten:
50 ml süße Sahne, 100 ml Salatmayonnaise, 1 EL Tomatenmark, 1 Schuss trockenen Sherry, 200 g gekochte Schalenlose Muscheln, 200 g Garnelen, 1 EL frisch gehackte Petersilie, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle, einige Zitronenscheiben, einige große Salatblätter nach Belieben.

Zubereitung:
Zuerst die Sahne steif schlagen, dann nach und nach Mayonnaise, Tomatenmark und Sherry darunter rühren, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach Muschel und Garnelen in die Sauce geben und alles vorsichtig leicht vermischen.

Anschließend die gewaschenen Salatblätter auf einer Glasplatte anrichten, den vorbereiteten Muschel Garnelen Salat darauf geben mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren und mit Baguette servieren.