Schinken-Törtchen
Schinken-Törtchen mit Cornichons
Zutaten:
500 g Mürbteig, 40 g Butter, 250 g gekochter Schinken gewürfelt, 12 Cornichons in dünne Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten, 2 Selleriestangen in dünne Scheiben geschnitten, 2 EL Petersilie gehackt, 3 hartgekochte Eier gehackt, Pfeffer und Salz, 3 Eier, 250 ml Milch, 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Kleine Förmchen mit Mürbeteig auslegen. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und den Schinken mit dem Cornichons, der Zwiebel und dem Sellerie 5 Minuten bei schwacher Hitze darin schwenken. Petersilie und die hartgekochten Eier hinzufügen.
Vom Herd nehmen. Würzen und die Törtchenformen zu 3/4 füllen. Eier, Milch und Emmentaler in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung in die Förmchen gießen und 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.