Ohne Fleisch mit Nährstoffen gut versorgt

Dem Image von Schnitzeln und Steaks haben in den vergangenen Jahren die mit Salmonellen verseuchten Hühnchen, die Schweinepest und vor allem der Rinderwahnsinn sehr geschadet. Das Fleisch ist heute bereits bei vielen Menschen vom Speiseplan gestrichen. Trotzdem ist noch die Meinung vorherrschend, dass ohne Fleisch viele wichtige Nährstoffe dem Körper nicht zugeführt werden.

Aus den unterschiedlichsten Gründen haben sich bereits viele Menschen dazu entschlossen, auf das Fleisch zu verzichten. Besonders aus ethischen oder auch gesundheitlichen Gründen haben sich Vegetarier dazu entschlossen, kein Fleisch mehr zu essen. Die Massentierhaltung wird von vielen abgelehnt, denn die Tiere werden überzüchtet und in viel zu engen Behausungen eingepfercht. Mit dieser Haltung wird nicht nur den Tieren geschadet, sondern lässt genauso die Qualität des Fleisches zu wünschen übrig.

Gesünder leben mit weniger Fett
In den vergangenen Jahren entschlossen sich immer mehr Menschen für die vegetarische Ernährung, damit sie den eigenen Organismus besser schützen und zugleich gesund erhalten können. Auf ihrem Speiseplan steht weniger Fett und sie ernähren sich mit ausreichend Eiweiß, trotz allem müssen sie mit den Vorurteilen der so genannten Fleischesser und zum Teil sogar mit deren Verspottungen jeden Tag aufs Neue zurecht kommen. Unter anderem sind dann solche Meinungen zu hören, dass sich die vegetarische Kost auf den allgemeinen Gesundheitszustand negativ auswirken würde. Bei der vegetarischen Ernährung wird genau die Menge an Eiweiß dem Körper zugeführt, die er wirklich benötigt. Die Nicht-Vegetarier führen ihrem Organismus oftmals zu viel Eiweiß zu, der Körper ist gar nicht in der Lage diese großen Mengen abzubauen. Dadurch entstehen Kreislauferkrankungen, Fettleibigkeit und das Risiko für einen Herzinfarkt ist bedeutend höher.

Die pflanzlichen Nahrungsmittel besitzen viele positive Substanzen, die sich positiv auf den Gesundheitszustand auswirken. Dass das Eiweiß lebensnotwendig ist, dürfte einem Jeden klar sein, doch es muss nicht nur mit dem Fleisch aufgenommen werden. Eiweiß befindet sich selbstverständlich in Eiern und genauso in Käse, Milchprodukten sowie in Hülsenfrüchten. Kartoffeln, Nüsse und Getreide enthalten ebenfalls viel Eiweiß und es kann somit einem Mangel vorgebeugt werden. Bei der veganen Ernährung wird sogar komplett auf tierische Produkte verzichtet, der Bedarf an Eiweiß wird dann mit den pflanzlichen Lebensmitteln abgedeckt.

Die perfekten Nährstoffverhältnisse
Die Nährstoffverhältnisse bei der vegetarischen Ernährung können hinsichtlich der wichtigsten Nährstoffgruppen schon als perfekt bezeichnet werden. Vegetarier sind mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt, die sich positiv auf den allgemeinen Gesundheitszustand auswirken. Die gesamten Werte, wie beispielsweise die Blutfettwerte und der Cholesterinspiegel befinden sich im normalen Bereich. Bei der vegetarischen Kost ist nur ein geringer Anteil an tierischen Produkten vorhanden, dabei werden mit den Lebensmitteln die ungesättigten Fettsäuren häufiger aufgenommen und bedeutend weniger Cholesterin.

Für all jene, die wirklich ihrer Gesundheit etwas Gutes zukommen lassen wollen, ist die fleischlose Ernährung zu empfehlen. Der Organismus wird mit ausreichend Ballaststoffen versorgt, die die lebensnotwendigen Fasern enthalten. Dabei wird gleichzeitig die Verdauung gefördert, die wiederum für das Wohlbefinden des Menschen sorgt. Die fettarme Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen ist für die Gesunderhaltung des Menschen verantwortlich und verleiht ein ganz neues Lebensgefühl.