Gemüse-Reis-Gratin
Gemüse-Reis-Gratin kochen
Zutaten:
120 g Naturreis, Salz, 300 g rote Paprika, 200 g Champignons, 1 EL Öl 1 EL Zwiebelwürfel (Tiefkühlware oder frisch), 2 TL Curry, 1 Msp. Cayennepfeffer, 100 g Greyerzer gerieben (oder anderer Reibekäse)
Zubereitung:
Den Reis in kochendem Salzwasser in ungefähr 10 Minuten gar kochen, dann abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Öl heiß werden lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Paprikas waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln, Pilze und Paprika in dem heißen Öl dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Der Backofen wird auf 160 Grad vorgeheizt. Wenn das Gemüse fertig gegart ist, den Reis untermischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Curry würzen und das Ganze in eine Auflaufform füllen, mit dem Käse bestreuen und für eine Viertelstunde in den Backofen schieben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Reisgratin schmeckt hervorragend als Beilage zu Geflügelfleisch. Soll es eine fleischlose Mahlzeit sein, passt aber auch ein frischer Salat dazu.