Kümmel-Kartoffeln
Rezept für Kümmel-Kartoffeln
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 1 TL Kümmelpulver, etwas Zitronensaft, 1 Msp. süßen Paprika, Pfeffer, 2 EL frische krause Petersilie, Salzwasser, 3 EL.
Zubereitung:
Die zuvor geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden und danach in einem feuerfesten Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und bei mäßiger Hitze zugedeckt leicht sieden lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Kümmelpulver mit Zitronensaft und Paprika vermischen, die fast erkaltete, zerlassene Butter dazu rührt und mit Pfeffer würzt.
Die fertigen Kartoffeln abgießen und heiß in die Schüssel geben, dann leicht mit der Kümmelmasse vermengen. Anschließend die fein gehackte Petersilie darüber streuen und sofort servieren.
Tipp:
Die Kümmel-Kartoffeln schmecken hervorragend zu Spiegelei mit gebackenen Leberkäse und grünen Salat.
Empfehlung:
als Beilage oder mit Salat servieren
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